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那些坑爹又骗人的地域美食 你被蒙在鼓里多久了

2019-09-22 09:56 来源:南充人网

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“科学”流言榜:春茶有农药残留?
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  流言1

  春茶有农药残留?

  流言:春茶上市,一则关于茶的“应景”文章也刷爆朋友圈。文章指出“春茶中含过量农药,一喝就中毒。而夏秋季的茶叶更是可怕,连茶农自己都不喝。”

  真相:“我国很多茶区尤其是名优绿茶区,春茶生产期间因气温较低,受病虫害的影响非常小,因此基本不用药。”中国农业科学院茶叶研究所陈宗懋院士说。茶树的主要虫害,如茶小绿叶蝉、茶尺蠖等在6月中下旬到9月发病率较高;而茶树常见病如茶轮斑病、茶云纹叶枯病、茶炭疽病等,则会出现在潮湿多雨的季节,因这些病对茶叶的产量影响不大,茶农也不会用农药。

  即使用药,大多数茶园使用的农药种类和量也是按照国家标准来的。“在茶园中使用农药是正常的农业措施,只要按照规定采摘的茶叶,经加工制成的茶叶产品都是安全的。”陈宗懋说。

  流言2

  胎盘真的能治病?

  流言:食用人类胎盘的做法在民间一直都非常流行,无论国内还是国外,都有不少人将胎盘视为“补品”,甚至是“良药”。

  真相:胎盘中的干扰素、免疫球蛋白、生长因子等都是蛋白质大分子,经过水煮或者焙干,原本的生物活性也就消失殆尽了。即使有一些大分子完好地被人吃到肚里,它们在胃肠里也几乎都会被消化水解,变成普通的氨基酸。雌激素、孕激素这样的小分子虽然相对容易幸存,但在健康状况下,机体本身就可以维持激素水平的平衡,也不需要额外补充它们。

  人类胎盘属于医疗过程中产生的废弃物,并不能保证它符合食品的安全卫生要求。如果是通过私人倒卖获得的胎盘,其安全性更加缺乏保障。

  流言3

  O型血不易得这些病?

  流言:最近,一篇文章在网络上广为流传。文章声称,O型血阳痿的几率低、不容易患老年痴呆,发生血栓的可能也比较小。

  真相:ABO血型是根据红细胞上的抗原命名的。对于某种疾病,如果不同的抗原类型可以导致不同的结局,那么,血型就和这种疾病有关,否则就没有关系。

  疟疾是由疟原虫引起的。疟原虫在感染红细胞的过程中,需要通过粘附分子粘附在红细胞表面,这个过程中,A抗原的粘附亲和力最高,B抗原次之。O型血A、B都没有,所以O型血对于疟疾的抵抗力最强。

  所以,O型血对于疟疾的抵抗力的确是最强的,但其他疾病由于病因复杂,无法判定发病率与血型有直接关系。

  流言4

  鲜艳蘑菇有毒,无毒蘑菇朴素?

  流言:民间广泛流传着众多辨识野生蘑菇的小窍门,其中影响力最大的就是一般鲜艳的蘑菇都是有毒的,无毒蘑菇颜色朴素。

  真相:白毒伞是世界上毒性最强的大型真菌之一,在欧美国家以“毁灭天使”闻名,也是近年来国内多起毒蘑菇致死事件的元凶。白毒伞具有光滑挺拔的外形和纯洁朴素的颜色,还有微微的清香,符合传说中无毒蘑菇的形象,很容易被误食。

  然而,也有一些可食蘑菇种类是美貌与安全并重的。全世界约有14000种大型真菌,辨别它们是否有毒需要专业知识,并非简单方法所能胜任。因此对于不认识的野生菌,唯一安全的办法是绝对不要采食。(北京市科协首都科学传播工作室发布)

(稿源:北京日报)
(作者:)
(编辑:何灿)
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